又到一年“吃虾季”
小龙虾已在多地大量上市
近日
“小龙虾价格暴降近50%”的话题
冲上热搜
5月21日
无锡市价格监测认定中心
监测巡查显示：
无锡批零市场小龙虾
均价与上市初期相比跌幅超50%
价格跌破30元/500克
5月21日，无锡盛阳食品城水产批发市场在售青壳小龙虾（7-9钱/只）批发价约为18.5元（500g,下同），与上市初期（4月1日，下同）41.5元的价格相比，下跌55.42%。在售青壳小龙虾（4-6钱/只）批发价为10.5元，与上市初期29元的价格相比，跌幅达63.79%。
5月21日，各大商超app和小程序数据显示，每斤小龙虾（6-8钱/只）的价格基本在23-30元。大润发鲜活大号清水小龙虾售价为26.9元/500克；盒马鲜生鲜活大号稻田小龙虾售价为29.9元/500克；叮咚买菜鲜活大号稻田小龙虾售价为23.5元/500克。
5月21日，市区农贸市场监测数据显示：每斤小龙虾（6-8钱/只，下同）的零售价格基本在18元-20元。荣巷农贸市场清水小龙虾价格为18元/500克，锡山农贸市场清水小龙虾价格为18-20元/500克。稻香农贸市场清水小龙虾价格在18元/500克左右。
稻香农贸市场工作人员表示，相比于一个月前的小龙虾价格，如今可以算得上是“腰斩”，同时销量也迎来大幅上涨。
无锡市价格监测认定中心相关工作人员向记者介绍分析：小龙虾价格下跌的主因是市场供大于求。
一方面，小龙虾养殖技术不断进步，产区持续扩张。众多养殖户纷纷投身其中，使得小龙虾产量大幅增加，尤其是5 月集中上市，大量小龙虾涌入市场，供应激增。此外，今年春季气温的提前回暖，导致小龙虾的产量相比往年同期有所增多。3月开始，江苏、安徽、湖南等地的小龙虾都出现了抢先上市的情况，市场上的小龙虾供应量比较充足，虾价持续低迷。
据往年规律，小龙虾在5-6月进入销售高峰，随着产量增加，价格还将稳步下降。预计短期内，小龙虾价格或继续下探。但进入7-8月，由于高温天气，小龙虾生长和捕捞受到影响，成虾供应减少，价格可能出现反弹。
这里还有一份小龙虾
健康食用指南
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正规渠道购买：建议从农贸市场或大型商超等渠道购买正规养殖的小龙虾。不要食用野生小龙虾，不要购买来路不明的龙虾。
烹饪前清洗干净：在清洗小龙虾时，用刷子彻底刷洗虾身。处理时建议戴手套，避免划伤感染。（皮肤感染可出现皮肤软组织坏死，如不及时治疗，还可能引发其他并发症，如败血症、骨髓炎等，甚至可导致截指）。
确保彻底煮熟：水沸后持续煮 10 分钟以上，或油炸后再翻炒，保证虾肉中心温度达到 100℃，应避免采用爆炒的方式。
避免生食：冰镇、酒醉、刺身等做法无法杀死寄生虫，调料腌制等方法也不能杀灭虫卵，这些方法切勿尝试。对于所谓的创意菜冰镇小龙虾、小龙虾刺身等，一定要保持警惕。
