面对房子一直不交房的情况，购房者可以采取以下措施来维护自己的权益：
收集证据
仔细查看购房合同，了解关于房屋交付时间和延期交房的条款。
收集所有与购房合同、延期交房通知等相关的证据，确保手中有充分的材料来证明开发商的违约行为。
发函催告
在开发商首次延期交房后，书面发函催告其尽快交房，并保留好催告函的发送记录。
协商解决
在采取法律行动之前，尝试与开发商进行协商，提出合理诉求，如要求支付违约金、赔偿损失或提供其他补偿措施。
法律途径
如果协商无果，可以向当地人民法院提起诉讼，要求开发商承担违约责任并支付违约金。
在诉讼过程中，需要提交充分的证据来支持主张，并遵循法院的诉讼程序。
申请强制执行
如果法院判决支持了诉求，但开发商仍然拒绝履行支付违约金的义务，可以向法院申请强制执行。
了解合同条款
确认合同中关于延期交房的条款，了解自己的权利和开发商的义务。
沟通协商
与开发商沟通，了解具体原因，并协商解决方案，如提供补偿措施等。
法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条，若当事人不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
集体协商
如果多个业主遇到同样问题，可以联合起来与开发商进行协商，以增加解决问题的可能性。
向房屋建设管理机关反映
向房屋建设管理机关反映情况，请求处罚开发商，但房屋建设管理机关只有行政权，没有民事审判权，只能建议业主采取法律手段。
通过以上步骤，购房者可以依法维护自己的权益，确保开发商按照合同约定履行义务。